Molí dels Avis: El regne de la tonyina roja

Avui visitem el restaurant el Molí dels Avis ubicat a l’Ametlla de Mar (Baix Ebre). Es tracta d’un antic Molí d’oli del segle XIX, rehabilitat com a restaurant. Xerrarem amb Josep i la seua dona Joana que han aconseguit crear un entorn únic i idíl·lic per als seus clients envoltat per la calidesa que desprèn aquesta parella, que aplica la seua propia filosofia de vida al seu restaurant amb un tracte amable, atent, senzill i proper. La carta emana creativitat i està centrada en la tradició de la cuina catalana amb un toc de fusió nipona i com no, amb un producte estrella amb identitat calera, la Tonyina vermella, l’autèntica Thunnus Thynnus.