Celler Bàrbara Forés: respeto y tradición

A la Bona Teca coneixerem a dos dones que es reivindiquen com a artesanes i compromeses amb la terra.
Constatarem de primera mà la complicitat d’una mare, Carmen Ferrer, i la seua filla, Pili Sanmartin, que compateixen les arrels de la rebesàvia BÀRBARA FORÉS que dóna nom a aquest celler, ubicat a Gandesa (Terra Alta), i que ja compta amb la sisena generació. El celler Bàrbara Forés va ser pioner en l’elaboració de vins a la Terra Alta amb la garnatxa blanca com a eix vertebrador. Ara, mare i filla, han començat un nou camí que les ha permès desaprendre per aprendre de nou juntes combinant tècnica i intuïció.